Esta categoría se enfoca en análisis microbiológicos para alimentos y bebidas utilizando métodos normalizados para el recuento de indicadores sanitarios, aislamiento y detección de patógenos, con objeto de evaluar la calidad e inocuidad de materias primas, productos en proceso y productos terminados. Contamos también con técnicas de muestreo en superficies inertes, vivas y muestreo ambiental.

• Recuento de Bacterias Aerobias Mesófilas (BAM) o Conteo Total
• Recuento de Mohos y Levaduras
• Determinación de Coliformes Totales
• Determinación de Coliformes Fecales
• Determinación de Escherichia coli
• Aislamiento e Identificación de Salmonella spp
• Recuento de Staphylococcus aureus
• Toma de Muestra para Superficies Vivas
• Toma de Muestra para Hisopado de Superficie
• Toma de Muestra Ambiental