Esta categoría agrupa los ensayos físicos, volumétricos, gravimétricos, potenciométricos, espectrofotométricos y cromatográficos básicos en alimentos, bebidas, y materias primas de consumo humano.

Calidad Física y Sensorial

• Determinación de la Calidad Física de Granos (Maíz, Arroz)
• Determinación de la Calidad Física y tiempo de cocción en frijol
• Evaluación Sensorial

Bromatología y Composición Proximal

• Determinación de Humedad / Humedad y Materia Volátil en Grasas y Aceites
• Determinación de Sólidos Insolubles / Sólidos Totales
• Determinación de Cenizas Totales
• Determinación de Fibra o Fibra Dietética
• Determinación de Grasa / Grasa en Lácteos
• Determinación de Proteína / Nitrógeno Total
• Proximal Completo (Humedad, Grasa, Proteína, Ceniza, Fibra, Carbohidratos)
• Determinación del Total de Carbohidratos
• Determinación del Total de Calorías / Datos de Nutrición
• Determinación de Caseína
• Determinación de los Grados Brix
• Determinación de Grados Alcohólicos

Índices Químicos en Grasas y Aceites

• Determinación del Índice de Acidez
• Determinación del Índice de Peróxido
• Determinación de Rancidez
• Determinación del Índice de Yodo
• Determinación del Color en Grasas y Aceites

Química Analítica General y Aguas

• Determinación de pH / pH en aguas para consumo humano
• Determinación de Conductividad Eléctrica en aguas
• Determinación de Cloro Residual en aguas
• Determinación de Cloruros en aguas / Determinación de Cloruro de Sodio
• Determinación de Dureza en aguas
• Determinación de Alcalinidad en aguas
• Determinación de Sólidos Disueltos
• Determinación de Sulfatos en aguas
• Determinación de Bromato

Análisis de Elementos, Metales y Minerales

• Determinación de Metales Pesados (Aluminio, Arsénico, Bario, Cadmio, Cobalto, Cromo, Cobre, Potasio, Manganeso, Molibdeno, Níquel, Plomo, Selenio, Estroncio y Zinc)
• Determinaciones individuales de: Calcio, Sodio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Mercurio.