El Ministerio de Fomento, Industria y Comercio es un Ministerio de Estado que depende del Poder Ejecutivo, creado por la Ley 290 “Ley de Organización, Competencia y Procedimientos del Poder Ejecutivo” publicada en La Gaceta Diario Oficial No. 102 del 3 de junio de 1998 y sus reformas, tiene bajo su cargo el Laboratorio de Tecnología de Alimentos y ejerce las funciones de Secretaría Técnica de la Comisión Nacional de Promoción de Exportaciones.
Tiene bajo su responsabilidad la formulación de estrategias, políticas, programas y normativas que regulen y dinamicen la producción y el comercio nacional e internacional, estimulen la transformación productiva y comercial, el desarrollo del proceso de industrialización y fomenten las exportaciones, aportando al desarrollo económico y social del país.
Se coordina con instituciones públicas y privadas, nacionales y extranjeras, agentes económicos del Sector industrial, agropecuario, comercial, consumidores e instituciones de investigación, Universidades, Organismos Internacionales de comercio, de cooperación externa y financieros internacionales relacionados con la actividad del MIFIC.