El Codex Alimentarius brinda a todos los países miembros la oportunidad de unirse a la comunidad internacional para participar en el proceso de elaboración y negociación de normas alimentarias armonizadas, en diferentes temáticas.
 

 

¿Qué es el Codex Alimentarius?

El Codex Alimentarius es una Colección de Normas, Directrices y Códigos de Prácticas (llamados genéricamente “textos del Codex) cuyos objetivos son garantizar alimentos inocuos y de  calidad a todas las personas y en cualquier lugar y asegurar prácticas equitativas en el comercio de los alimentos. 

Las textos del Codex se realizan a través de un proceso de elaboración abierto, inclusivo,transparente y científico que se lleva a cabo con miras a lograr un consenso.

 

  

EL CODEX EN NICARAGUA
 

Nicaragua es miembro del Codex desde el año 1971 y su participación en el proceso de elaboración y negociación de textos es coordinado por un punto de contacto, a cargo de la Dirección de normalización y Metrología, en conjunto con autoridades competentes en Inocuidad de los alimentos.

  

 

 
 

 

Trabajos del CODEX Nicaragua

El Punto de Contacto del Codex, coordina todas las actividades nacionales para participar en el proceso de desarrollo de textos del Codex a nivel internacional, su gestión consta de tres fases:

 

A nivel operativo, las actividades del Codex son llevadas a cabo a través de estructuras denominadas Sub-Comités Técnicos Nacionales, los cuales son liderados por las autoridades competentes, coordinados por el punto de contacto y conformados por las partes interesadas: Sector privado, sector público, Academia, Consumidores, Expertos técnicos y Observadores.

Los Sub-Comités Técnicos Nacionales del Codex funcionan como un espejo de los comités internacionales, sesionan de acuerdo al plan de trabajo anual y son gestionados bajo principios de transparencia, representatividad y consenso.

A la fecha, Nicaragua ha activado 12 Sub-Comités Técnicos Nacionales del Codex, los cuales son liderados por el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC), Ministerio de Salud (MINSA) y el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA)

A la fecha, Nicaragua ha activado 12 Sub-Comités Técnicos Nacionales del Codex, los cuales son liderados por el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC), Ministerio de Salud (MINSA) y el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA)

Normas del CODEX

Código de Prácticas

Directrices

Bases de Datos en Línea

 

Especialista en Normalización Internacional: Vilma Somarriba

Telefono: (505) 2248-9300 ext. 1314

Email: vsomarriba@mific.gob.ni

Email: codex@mific.gob.ni